Cerca del 80% de los motoristas ha sufrido somnolencia y un 60% pérdidas de concentración, síntomas de fatiga

Según el “Estudio Fatiga y Conducción 2010” elaborado por el RACE y ANFABRA dentro de la Campaña divulgativa “Un refresco, tu mejor combustible”

* Este fin de semana se prevé la asistencia de miles de espectadores al Gran Premio de Motociclismo de Valencia, el último de la temporada.
* La fatiga disminuye la atención y aumenta el tiempo de reacción ante un obstáculo en más del doble, lo que incrementa la probabilidad de sufrir un accidente que, en moto, suele tener consecuencias más graves.
* El 20% de los motoristas implicados en accidentes con víctimas sufría síntomas de fatiga, según datos de la DGT de 2009.
* Parar cada 150 kilómetros o 1,5 horas, realizar estiramientos y beber un refresco –que ayuda a mantener la capacidad de atención, de forma que el tiempo de respuesta es un 26% más rápido- son algunas de las recomendaciones para evitar riesgos.

Madrid, 5 de noviembre de 2010. Con motivo del Moto GP de Valencia, que se celebrará este fin de semana, miles de motoristas se pondrán en carretera para disfrutar de las carreras y celebrar los campeonatos conseguidos por los pilotos españoles. Cualquier error en la moto puede tener consecuencias fatales. Y una de las causas más recurrentes en estos accidentes es la fatiga. En el año 2009, el 20% de los conductores de ciclomotor y moto implicados en accidentes con víctimas sufría síntomas de fatiga. En el caso de los motoristas, cualquier error, distracción o los cambios involuntarios de carril, puede tener consecuencias graves. Sin embargo, según el “Estudio Fatiga y Conducción 2010” elaborado por el RACE y ANFABRA, no son realmente conscientes del riesgo que supone, ya que un 78% ha sufrido somnolencia, un 59% ha notado pérdidas de concentración, y un 46% ha iniciado un viaje tras la jornada laboral, lo que puede suceder durante este fin de semana.

La fatiga en moto, causa de infracciones y siniestros

Los motoristas siguen estando entre los primeros objetivos en materia de concienciación en seguridad vial. A pesar del cambio de tendencia registrado en los últimos años en la reducción de accidentes en este grupo de conductores, en los primeros nueve meses del 2010 fallecieron 186 motociclistas, y un significativo número de ellos tenían síntomas de fatiga.

La fatiga y la somnolencia son la cuarta causa de siniestralidad mortal en las carreteras españolas y afectan a todos los conductores. En el caso de los motoristas, el riesgo se incrementa por la vulnerabilidad del usuario en caso de accidente, por la climatología y por la capacidad de maniobrabilidad de la moto.

Si se estudian las infracciones que, a juicio de los agentes que realizaron los atestados, cometieron los conductores implicados en los accidentes con víctimas en carretera durante el año 2009, se puede concluir que el 20,7% de los usuarios observaron factores que se podrían relacionar con la fatiga o la somnolencia, tales como una conducción distraída o desatenta, o la invasión parcial del carril contrario, fruto de los errores provocados por una merma en las capacidades del conductor.

Las investigaciones realizadas hasta hoy muestran que la fatiga aumenta el tiempo de reacción ante un imprevisto en más del doble y tras una conducción prolongada se dejan de ver el 30% de las señales de tráfico y provoca un mayor error de cálculo de distancias y en las velocidades. A pesar de las consecuencias que tiene, casi 8 de cada 10 motoristas entrevistados han conducido con somnolencia y 6 de cada 10 distracciones. Si tomamos como referencia la fatiga corporal, conducir de forma prolongada provoca un aumento de los calambres musculares o dolor de espalda (un 37% de los entrevistados), o sensación de brazos y pies dormidos (un 17%).

¿Has sentido alguna vez estos síntomas conduciendo?


SÍ

Somnolencia


78%

Pérdida de concentración


59%

Picor de ojos, visión borrosa


49%

Calambres musculares, dolor de espalas


37%

Sensación de brazos y pies dormidos


17%

Deshidratación


10%









El estudio se ha elaborado sobre una muestra de 630 conductores habituales de moto. El perfil medio del encuestado es el de un varón, de entre 31 y 50 años (el 63% del total), con un uso privado en un 97% de los casos, y que combina la moto con el uso de otro vehículo, mayoritariamente turismo.

Factores que provocan fatiga

En la aparición de la fatiga influyen diversos factores. Según las conclusiones del estudio, el 46% de los motoristas reconoce haber emprendido un viaje de larga duración tras el trabajo, lo que aumenta el riesgo de accidente, sobre todo en los kilómetros finales. Más de la mitad para por encima del tiempo recomendado –cada 1,5 horas- e incluso un 2% no para durante el viaje. Aunque la cifra de los que no cumplen con los tiempos de descanso sigue siendo alta, el porcentaje se ha reducido desde 2009, cuando alcanzaba el 68%.

Al preguntar por las medidas para combatir la fatiga en moto, el 73% de los encuestados afirma que parar y tomar un refresco les ha ayudado a despejarse.

Campaña “Un refresco, tu mejor combustible”

Es importante recordar que la fatiga está entre los factores de riesgo en moto que mejor se pueden prevenir. De hecho, estudios elaborados por el RACE y ANFABRA constatan que se puede evitar con medidas como parar cada 150 kilómetros o cada hora y media, realizar estiramientos y beber un refresco.

Con lema “Un refresco, tu mejor combustible” y coincidiendo con el GP de Valencia, que cierra la temporada en España, se pretende concienciar a los motoristas para prevenir la fatiga y mejorar su seguridad en la carretera. Esta acción, forma parte de la Campaña de Prevención de la Fatiga que llevan a cabo el RACE y ANFABRA con el objetivo de reducir la siniestralidad en las carreteras. Dentro del programa divulgativo que se desarrolla a lo largo de todo el año, se presta especial atención a los momentos en que aumentan los desplazamientos y, con ello, los índices de siniestralidad. En este caso, se quiere aprovechar el evento deportivo de Valencia para sensibilizar a los motoristas sobre los accidentes en este colectivo, y los buenos hábitos al volante como medida preventiva.

Para aquellos usuarios que quieran disponer de estos materiales con los consejos para prevenir la fatiga en moto, pueden acceder a la web www.fatigayconduccion.es.

Decálogo para prevenir la fatiga en moto

1. Aprende a reconocer los síntomas de la fatiga para poder reducir sus efectos.
2. Ponte en carretera descansado: duerme un mínimo de 7 horas y nunca viajes después de la jornada laboral. Prevé la climatología en ruta.
3. Durante el viaje, descansa cada hora y media o 150 kilómetros, reduciendo. Reduce este plazo si viajas de noche.
4. En cada parada, descansa al menos 15 minutos y realiza ejercicios de estiramiento para recuperar el tono físico.
5. Ten en cuenta los días de calor, ya que existe un mayor riesgo de deshidratación.
6. Una conducción agresiva, además de incrementar el riesgo de sufrir un accidente, provoca un aumento de la fatiga.
7. Mantente hidratado, ya que la falta de líquidos provoca, entre otras cosas, una reducción de la atención, dolor de cabeza y cansancio muscular.
8. Un nivel bajo de azúcar genera fatiga y falta de atención. Evita que esto ocurra durante el viaje.
9. Nunca bebas alcohol si vas a conducir. Cualquier bebida alcohólica, aunque tenga una baja graduación, disminuye la atención, las capacidades visual y auditiva, retrasa el tiempo de reacción y acelera la aparición de la fatiga.

Un último consejo:

10. Cuando pares, toma una bebida refrescante ya que, además de hidratarte, te ayudará a despejarte y mejorar tus niveles de atención. Una bebida refrescante será tu mejor combustible… Y te quita la sed, no los puntos.

Fuente:
RACE
Departamento Comunicación
Tel. 91 594 77 02
comunicacion@race.es ANFABRA
Gabinete de Prensa (Eolo Comunicación)
Tel. 91 241 69 96 / alicia@eolocomunicacion.es
Dpto. Comunicación ANFABRA
Tel. 91 552 62 75 / comunicacion@anfabra.es

Alimarket Revista Especializada En el Sector Empresarial Escribe un Articulo Sobre Nuestro Producto

Refrescos 7 de Enero de 2011
'Zen Republic', otra energética natural que llega a España

La comercial madrileña Borsem Neptuno Zen, de Fuenlabrada, ha comenzado a introducir en España la bebida energética 'Zen Republic', fabricada en Reino Unido por Cott Beverages Ltd. Esta nueva referencia ha comenzado su distribución en formato de lata de 250 ml en horeca , gimnasios y discotecas de las principales ciudades como Madrid, Sevilla y Tenerife.

'Zen Republic' es una bebida energética 100% natural elaborada con ingredientes como lima&limón, jengibre, chile, guaraná, café verde, entre otros, que proporcionan al cuerpo y la mente la energía extra que necesita en diferentes situaciones cotidianas. No lleva otros componentes habituales en la competencia como la taurina, ni colorantes, conservantes o edulcorantes. El producto dispone a su vez del sello de aprobación de The Vegetarian Society del Reino Unido, la más antigua organización de consumidores vegetarianos en el mundo.

Un negocio con proyección

Además de su comercialización en España, que realiza a través del operador logístico Transgesa, Borsem tiene la exclusiva internacional de la marca para Francia, Alemania, Polonia, Dubai, Kuwait, Qatar, Marruecos, Brasil y Argentina, por lo que estudia ampliar el proyecto con el posible embotellado del producto en nuestro país e importar alguna otra bebida de moda como el mojito, de la misma firma.

Este tipo de bebidas energéticas más "naturales" han empezado a llegar a España tras calar en Reino Unido y en otos mercados europeos. En esta misma línea, también desde hace unos meses la referencia británica 'Attitude' estaba negociando entrar en nuestro país.

Puedes Verlo aqui Alimarket.es


Fuente: www.Alimarket.es

Zen Republic Presente en el Memorial Sergio Romero's SOCCER MATCH 2010

Como todos los años, desde la desaparición por enfermedad de nuestro gran amigo Sergio Romero (Sergi), se celebra un partido homenaje a su memoria por parte de todo el grupo de sus amigos.

El pasado día de Enero de 2011 a las 11:00 AM, tuvo lugar el Memorial Sergio Romero's SOCCER MATCH 2010, en un día esplendido en lo que ha lo meteorológico se refiere para la practica del deporte rey, salían los jugadores con ganas de recordar a su gran amigo Sergi al campo de juego. Se notaba que la edad no pasa en balde, sin embargo seguían las mismas ganas y energías de siempre. Realizando jugadas realmente bonitas para el público presente.

El resultado es lo de menos, acabaron 6 - 6, pero lo más importante el la huella dejada por Sergio Romero a todos sus amigos.

Zen Republic Energy Drink, estuvo presente en el evento.


   Felicidades Sergi por tener los amigos que tienes y que con tanto cariño juegan cada año tú partido homenaje dando lo mejor de si mismos.

Un abrazo Segi estés donde estés.

     Borsem Neptuno Zen, S.L.

Información Nutricional e Ingredientes Zen Republic Energy Drink

A continuación presentamos la información nutricional y los Ingredientes que componen Zen Republic Energy Drink 100% Natural Certificado.

                                                             Información Nutricional:

           

                   Valor Medio por 100 ml : Energía 206Kj/49Kcal

Trazas de proteínas, hidratos de carbono 11 g,

Trazas de grasas, Vitaminas por 100 ml Tiamina 15 %, 86-15%, 812-15%  C-15%   Acido Fólico 15%, Magnesio 6%.

Vitaminas por 250 ml Tiamina 37,5 %, 86-37,5 %, 812-37,5 %  C-37,5 % Acido Fólico 37,5 %, Magnesio 15%.

Cafeína Natural 46,5 mg/100 ml

                            Ingredientes Zen Republic Energy Drink 100% Natural:

                        Agua con gas, azúcar, zumo de limón procedente de concentrado (5.5%), glucosa, Acido Cítrico, Aromas Naturales

                        (limón, lima, canela, jengibre, chile) incluyendo cafeína natural, extractos botánicos naturales (té verde, guaraná, yerba Mate

                        Café verde en grano, nuez de cola), carbonato de magnesio, vitaminas (C,lniacina, 86, tiamina, 812) , ácido fólico. 




Bosem Neptuno Zen, S.L. Distribuidor Oficial Zen Republic Energy Drink 100% Natura

Los beneficios no conocidos de la canela Ingrediente Zen Republic Energy Drink 100% Natural Certificado

La canela es uno de esos condimentos que muchos no podemos dejar de usar debido a su gratificante aroma y sabor que aporta a las comidas. Pero para nuestro agrado, no sólo se trata de una especia, sino de un ingrediente que puede beneficiar nuestra salud.

Hace poco tiempo atrás se descubrió que la canela reduce los niveles de azúcar en sangre y también protege contra las dislipemias del organismo. Pero más allá de estos efectos, existen ciertos beneficios de esta especia poco conocidos por nosotros y aquí te los mostramos.

Este gran aromatizante se extrae de la corteza del árbol de la canela, la cual se considera la corteza más fina y con mayor calidad culinaria, debido a su gran sabor y a sus poco conocidas propiedades saludables.

Entre los beneficios que el consumo de canela nos ofrece encontramos su capacidad de favorecer la correcta digestión de los alimentos y aliviar molestias intestinales, así como flatulencias y distensiones abdominales.

Por otro lado, la canela es, junto a otras especias, una de las que mayor capacidad antioxidante tiene debido a su elevada concentración en compuestos fenólicos, similares a los contenidos en el vino tinto, y la presencia de flavonoides en su composición, semejantes a los contenidos en los arándanos.

Se ha comprobado que el aceite de canela tiene fuertes efectos inhibitorios del crecimiento de hongos y además, se está intentando confirmar su capacidad antibacteriana. Por el momento este producto derivado de la especia se utiliza en gran magnitud en la industria cosmética.

En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.

Asimismo, se ha comprobado que la canela tiene efectos relajantes y se utiliza desde hace mucho tiempo para eliminar el estrés y como potente relajante natural. 

Incluso, su poder antiinflamatorio permite que el extracto de canela se utilice en cremas para calmar dolores de articulaciones o molestias musculares. Además, se ha utilizado en enfermedades respiratorias para aliviar la congestión, la tos y los síntomas de resfriado.

Aunque éstas últimas propiedades no han sido comprobadas, quienes la utilizan como un remedio casero, confirman experimentalmente su eficacia.

Cada uno de los condimentos que utilizamos esconde ese pequeño secreto que porta grandes beneficios, y en el caso de la canela, no sólo tiene leve efectos reductores del colesterol y de las grasas en sangre y disminuye los niveles de glucosa en sangre, sino que con su ingesta podemos disfrutar de otros beneficios poco conocidos entre nosotros.

La Canela, Antidiabética y Anticolesterolémica

A la fama de afrodisíaca de la Canela hemos de sumarle sus beneficiosos efectos contra la diabetes y la hipercolesterolemia.

Según un nuevo estudio que ha sido llevado a cabo por investigadores del Departamento de Nutrición Humana del Centro de Investigación en Beltsville, en Maryland, la ingesta de Canela ayuda a reducir las cifras de azúcar en sangre en las personas diabéticas.

Los primeros estudios llevados a cabo en seres humanos han demostrado que tras administrar 40 días canela a diabéticos, estos veían reducido sus niveles de azúcar en sangre hasta un 20% con respecto al grupo de control.

Los investigadores detectaron estos beneficiosos efectos de manera fortuita mientras intentaban localizar efectos de otros alimentos sobre el azúcar en la sangre, tras comprobar que la ingesta de pastel de manzana, generalmente especiado con canela, ayudaba a los enfermos de diabetes a controlar sus cifras.

Y es que según parece los ingredientes activos de la canela imitan a la insulina, activando sus receptores.

Por otro lado, tan sólo media cucharita, puede ayudar a disminuir también los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

En cuanto a sus efectos sobre la hipercolesterolemia, los investigadores comprobaron que la canela reducía los niveles de colesterol y triglicéridos, en hasta un 27% y un 30%, respectivamente.

Los autores del estudio han recomendado a diabéticos e hipercolesterolémicos añadir esta especia en alimentos tales como el café, té, zumos, cereales o tostadas. 

Fuente: planeta-tierra.foroactivo.net :: salud

Borsem Neptuno Zen, S.L. Distribuidor Oficial Zen Republic Energy Drink 100% Natural 

El Jengibre Ingrediente Zen Republic Energy Drink 100% Natural Certificado

Además de ser un condimento muy apreciado el jengibre ha sido utilizado con propósitos curativos desde hace miles de años.  En la medicina ayurvédica de la India y en la medicina china el jengibre ocupa un lugar importante. Existen estudios que apuntan a que en estos casos el jengibre es más efectivo que los medicamentos recetados. Es una Hierba cultivada en las tierras calientes del trópico. Tubérculo articulado, en forma de mano, a los cuales se les da el nombre de rizomas comp. Parte esencial de la planta, de un olor fuerte aromático; sabor agrio, picante. Los rizomas son de color cenizo por fuera y blanco amarillento por dentro. Las hojas son alargadas como las de maízla tierra y envuelven con su cuando apenas brotan de vaina el tallo. Las flores son vistosas, están dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas empizarradas.

Es una planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta de 1 m de altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos simples. Hojas lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos líneas paralelas. Flores sésiles, amarillas y labios purpúreos, reunidas en una espiga densa al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.

Su Composición química es la siguiente: aceite esencial (0,5 a 3 %) que contiene derivados terpénicos; resma (5 a 8%); principios amargos cetónicos y fenólicos (zingerona, gingerol, shogaol) y otras sustancias.

Su Recolección y secado: los rizomas se colectan antes de que se formen nuevos retoños pues los rizomas viejos pierden sus propiedades terapéuticas. Se lavan, se raspan y se ponen a secar al sol.

El jengibre tiende a elevar un poco la temperatura corporal por lo que puede agravar las molestias de las mujeres que sufren de calentones a causa de la menopausia y no debe ser usado por personas que estén pasando por una fiebre alta.  Durante el embarazo debe usarse con moderación.

El jengibre esta disponible para la exportación en dos presentaciones: Jengibre joven (Young Ginger) también conocido como spring ginger, es muy suave y es menos picante que el jengibre maduro. El jengibre maduro tiene una piel bien formada que preserva un sabor y aroma dulce y muy picante.

JENGIBRE

Zingiber officinale Roscoe

ORIGEN DEL JENGIBRE

El jengibre es originario del este de Asia. Las culturas Hindúes y Chinas lo han utilizado por milenios como un aliviante digestivo. Los chinos consideran el jengibre como el yang, o comida picante, la cual equilibra la comida fría ying para crear armonía. Los griegos romanos, también lo utilizaban para este propósito. Impactó Europa y América cuando se estableció a sí mismo como una hierba medicinal y se convirtió en popular como una bebida suave. (ginger ale, ginger beer, y ginger tea) para alivios estomacales.

Hoy, el jengibre es cultivado mundialmente, se cultiva, en países como: la India, la China, Japón, Indonesia, Islas del Caribe y en Venezuela en varios estados, siendo en Guayana el sitio donde se da con buen sabor y tamaño.

Es una planta originaria de las zonas tropicales del sureste asiático. El nombre original sringavera es un vocablo sánscrito (que significa en forma de cuerno) que pasó al persa como dzungebir y a su vez al griego como dziggibris, en latín se convirtió en zingiber y ya en español como jengibre. China y la India son los principales productores seguidos por el norte de Australia, Hawai e Indias Occidentales aunque el jengibre cultivado en Jamaica se considera el de mejor calidad Tiene un cálido aroma con una nota fresca a madera y un fondo dulce, con sabor picante y ligeramente amargo. Se sabe que, desde hace 3.000 años, se viene cultivando en Asia tropical. Las embajadas comerciales del rey persa Darío (siglo V a.J.C.) trajeron esta especia que era muy utilizada por los hindúes. Los primeros datos escritos están recogidos por Confucio (551-479 a. J.C.) fue llevada hasta el Mediterráneo, en el siglo I por los fenicios y ya se conocía en Egipto, en Grecia y en Roma. En el siglo II, el jengibre aparece en una relación de importaciones hechas en Alejandría, procedente del Mar Rojo que estaban sujetas a derechos de aduana por Roma. Después de la pimienta, era el jengibre la segunda especia en orden de preferencia por parte de los romanos. Plinio hace mención de su precio: a seis denarios la libra (unas 4.600 pesetas los 300 gramos) y mencionaba su origen en algún lugar en Somalia, Etiopía o el sureste de Egipto. En el Jardín de las Delicias, los musulmanes justos, que por estar muertos, no son espíritus puros, encontrarán jengibre para honrar a las huríes "Una mezcla de vinos exquisitos y agua pura de Zangebir es su bebida" Corán, Sura LXXVI-17. El jengibre llegó a Francia y Alemania durante el siglo IX, y un poco más tarde, a Inglaterra, donde en el siglo XI era ya bien conocido. Los portugueses lo introdujeron en África y los españoles lo llevaron a las Antillas aunque se sabe que Don Francisco de Mendoza, hijo del virrey Don Antonio de Mendoza, sembró en Nueva España clavo, pimienta y jengibre siendo esta última la que mejor resultado dió trayéndola a España, considerándola buena para los guisados y de gran ayuda para la digestión.

En la cocina medieval europea, el jengibre ocupó un lugar de gran importancia en el conjunto de especias empleadas. En Francia su uso fue abundante en relación a otros países, debido fundamentalmente a que, en la cocina medieval francesa, existía un gusto mayor por los sabores ácidos que queda reflejado en los libros de recetas. Enrique VIII estimaba mucho el jengibre (entre otras propiedades se le reconoce la afrodisíaca), ya que envió una receta al alcalde de Londres como remedio contra la peste. El pan de jengibre fue inicialmente una receta favorita de la reina Isabel I y su corte, y acabó popularizándose entre las diversas clases sociales inglesas. A través de los árabes llegó a Europa el gingembrat o jengibre confitado, que se elaboraba y aún se sigue haciendo en los países asiáticos, exponiéndose para su venta en grandes tarros de porcelana, los ginger jars. Como en 1553 el jengibre seguía siendo muy caro, Nostradamus recurrió a elaborar este confite con la raíz del cardo azul de las dunas (Eryngium) y las perfumó con un trozo de jengibre, de esta forma se economizaba bastante.

LAS CARACTERISTICAS DEL JENGIBRE

Tubérculo articulado, en forma de mano, a los cuales se les da el nombre de rizomas comp. Parte esencial de la planta, de un olor fuerte aromático; sabor agrio, picante. Los rizomas son de color cenizo por fuera y blanco amarillento por dentro. Las hojas son alargadas como las de maíz cuando apenas brotan de la tierra y envuelven con su vaina el tallo. Las flores son vistosas, están dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas empizarradas. Planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta de 1 m de altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos simples. Hojas lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos líneas paralelas. Flores sésiles, amarillas y labios purpúreos, reunidas en una espiga densa al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.

PARTES QUE SE UTLIZAN

La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho, crece horizontalmente en el suelo y se ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir mas de 1 metro de altotas espigas florales son coniformes y van previstas de brácteas verdes.

El consumo de esta raíz, es de forma natural, deshidratada es decir en polvo y confitada, se puede consumir a diario en forma de polvo, en sopas, purés, leche, legumbres y dulces antes elaborados, la dosis es de 250 a 1000 miligramos diarios. Su uso es bastante extenso y se recomienda ir probando la preparación para sentir el sabor que queremos obtener.

UTILIDAD EN LA CULINARIA

Cálido, incisivo y exótico, el aroma del jengibre impregnó muchas de las creaciones gastronómicas ideadas por los cocineros de la Antigua Roma. Esta preciosa planta venía de Oriente, al igual que valiosas mercancías como la seda, que llegaban a la civilización después de haber recorrido miles de kilómetros a lomos de camello. La caída del Imperio Romano no detuvo sin embargo el comercio de jengibre. Su sabrosa historia se prolongó a través de los siglos hasta llegar a nuestros días.

En la Inglaterra medieval era tan apreciado como la pimienta y se utilizaba como confitura, como complemento para dar sabor o potenciar los de otros alimentos, e incluso como sustancia para elaborar panes y bebidas. Su uso en España fue mucho más limitado, aunque nunca faltó en un lugar: como remedio poderoso y seguro en los frascos de las boticas y farmacias.
Sin embargo, nuestra Nueva Cocina está volviendo a descubrir el jengibre, que figura junto con la canela y el regaliz en muchas de sus creaciones. Se suele apreciar su presencia en los platos por su aroma caliente y tónico, que sirve para realzar los sabores de las carnes blancas y el pescado, así como de numerosos sorbetes helados. Pero el jengibre reina sobre todo en la cocina oriental, que conoce desde tiempo inmemorial sus cualidades. El célebre curry indio y el ras-el-hanout norteafricano incluyen desde siempre en sus mezclas este preciado componente.
El jengibre fresco es muy utilizado en las gastronomías, de la India, Japón, Indonesia e Islas del Caribe, es un elemento básico aromatizando salsas, carnes, pescados, mariscos, pollo, casería, arroz, sopas, como también se usa en mermeladas, frutas confitadas y golosinas.

En Japón se utiliza marinado para acompañar al sushi y el sashimi y en Occidente, el jengibre molido se utiliza para aromatizar, pasteles, bizcos, pan de especias y compotas.

El jengibre hay que utilizarlo con cuidado ya que es muy fuerte de sabor, algo picante y muy aromático, lo que significa que al utilizarlo debemos ir probando hasta lograr el sabor deseado, tiene como particularidad que a medida que lo cocinamos se torna agradable, perdiendo su sabor picante, pero nunca su aroma. En muchos casos el aceite de esencia de jengibre se emplea en la fabricación de cervezas y bebidas gaseosas, (Ginger Ale).

Combina perfectamente con las comidas agri dulces y con las frutas cítricas, es uno de los componentes de la especie China llamada especie junto con el hinojo la canela, el cardamomo, el anis estrellado. El cual se utiliza en la gastronomía China y Vietnamita y se vende ya preparado en las tiendas de productos Oriental. En la India se cultiva tradicionalmente en la región de Gingi, al este de Pondichery. Desde este lugar se viene suministrando la mitad del consumo mundial, aunque se produce jengibre en muchos otros países. En algunos se utiliza además para la elaboración de cerveza de jengibre. China, Taiwán, Tailandia, Nigeria y, últimamente, Australia han desarrollado cultivos de esta planta. El jengibre que procede de Jamaica, de color más pálido, es particularmente valorado.
A ojos de los botánicos, el jengibre es una planta herbácea, de aspecto parecido al gladiolo. Sin embargo, tan sólo se consume su rizoma o raíz, desechando el resto que asoma a la superficie. Fresco, posee un sabor incomparable. Incluso se dice que los expertos en jengibre son capaces de distinguir cosechas, como sucede en los vinos. Al igual que el ajo, se utiliza siempre en pequeñas cantidades y no resulta prudente conservarlo durante más de dos o tres semanas. Asimismo, también se puede utilizar seco o en conserva, aunque, como ocurre con otros condimentos, pierde parte de su aroma. En definitiva, un aroma embriagador.

LAS PROPIEDADES MEDICINALES DEL JENGIBRE

Desde tiempos remotos, ya en el siglo V, se utilizaba en la comida de los marineros para evitar los mareos en alta mar y el escorbuto. Y en la medicina hindú se usaba para curar enfermedades musculares y reumáticas.
El jengibre es conocido por estimular los jugos gástricos, y proveer efectos de alivio para la gripe y la tos. Esta raíz es una hierba medicinal usada principalmente para el tratamiento de la Dispepsia (inconformidad después de la comida). Esto incluye los síntomas de hinchamiento, acedía, flatulencia y nausea.

El jengibre durante 5000 años era resonado como la "medicina universal" por los ancestros orientales de China e India y altamente buscado después por los comerciantes de especies.

Hoy, el jengibre permanece como un componente de mas del 50% de las medicinas yerbales tradicionales, y ha sido usado durante centenarios para tratar la náusea, indigestión, fiebre, infección, y para promover vitalidad y longevidad.

Es aseverado que el jengibre puede salvar miles de vidas y billones de dólares en los días de trabajo perdidos. La especie favorita del mundo tiene la reputación de tener cualidades que pueden prevenir ataques del corazón, dolor de artritis, dolores intestinales, prevenir la gripe, cáncer de la piel, y ayuda la perdida de peso.

El brebaje o té de jengibre de la raíz fresca ha sido usado en china e India por siglos como un bajativo para ayudar a la digestión. Las enzimas del jengibre catalizan rápidamente las proteínas digestivas en el estómago por lo que dejan poco tiempo para la náusea. El efecto es obvio para un vuelo normal de avión, o viaje terrestre, o para los niños y mujeres embarazadas.

Los investigadores de la Universidad dermatológica de Case Western University encontraron que el aceite de jengibre ayuda a prevenir el cáncer de piel en estudios preliminares. Los investigadores cubrieron a ratones en aceite de jengibre y luego los expusieron a los químicos que producen cáncer. El jengibre inhibió el crecimiento de cáncer de piel en los ratones. Los investigadores continuarán en esta investigación la cual es de gran interéscapital del cáncer de piel del mundo. para Queensland que es la

Creencias en las propiedades medicinales del jengibre existían en ancestros Hindúes y culturas orientales donde el jengibre era usado solo o en remedios herbales.

Esta práctica continúa hoy en muchas áreas del mundo, incluyendo África, Brasil, China, Fiji, Indonesia, México, Perú, Ecuador, Sudán y Tailandia. El jengibre fue introducido en Europa y otras áreas por los exploradores y comerciantes Daneses, Portugueses, Árabes y Españoles en los siglos 13avo y 14avo.

• Como Antiemetico y anti mareo y movimiento.

El jengibre en polvo has sido comparado con drogas estándares usadas en combatimiento postoperativo nausea y mareo. Pruebas han demostrado el requerimiento antiemético postoperativo era bajo en los pacientes recibiendo jengibre. El jengibre es un profiláctico antiemético prometedor y efectivo, el cual debe ser especialmente útil en casos de cirugía.

Ha sido reportado que el jengibre era efectivo en reducir la nausea y vomito postoperativo en un grupo de 60 mujeres después de una cirugía ginecológica mayor. "Hubo estadísticamente trascendental menores incidentes de nausea en el grupo que recibió jengibre comparado al de placebo.

La posibilidad de efectos secundarios como vacío gástrico después de tomar jengibre como un antiemético ha sido investigada. Cuando 16 voluntarios saludables fueron asignados 1 gramo de jengibre o placebo al azar en un ensayo doble cruce ciego, fue encontrado que el consumo de jengibre no tubo efecto de vacío gástrico. Fue reportado que, "el efecto antiemético del jengibre no esta asociado con un efecto en vacío gástrico. No se notaron efectos adversos.

• Como Antiinflamatorio (Reumatismo).

Un estudio danés ha encontrado que el consumo de jengibre significativamente alivia el dolor asociado a la artritis reumática, osteoporosis, y pacientes con desordenes musculares.

En un estudio 56 pacientes (28 reumatoide, 18 osteo, 10 muscular) fueron estudiados durante periodos de 3 meses a 2 años y medio. Tres cuartos de los 46 pacientes con artritis experimentaron "variar niveles, alivio en el dolor e hinchazón." Todos los pacientes con disconformidad muscular experimentaron "alivio del dolor." Durante el periodo de las pruebas, ningún paciente reporto algún efecto secundario por el consumo consistente de jengibre. Otros estudios han producido similares resultados, donde los pacientes reportaron que el jengibre "produjo mejor alivio del dolor, hinchazón y estiramiento que la administración de drogas anti-inflamatoria no-esteroidal.

Los aceites encontrados en el jengibre, han sido identificados como compuestos activos los cuales son inhibidores de la biosíntesis de prostaglandinas, las cuales en una situación de sobreabastecimiento causaría inflamación.

• Como Anti-Ulcera.

El jengibre no solo puede aliviar los síntomas de inflamación, también protege la creación de úlceras digestivas. Paul Scshulick dice, "Cualquier ventaja de las drogas antiinflamatoria no-esferoidal tiene en la fuerza de su antiinflamatorio o termoregulatorio efectos, el jengibre lo compensa con una ausencia de efectos secundarios y alternativos.

Ensayos extensivos de laboratorios frecuentemente involucrando el uso de ratas, han permitido la identificación de aproximadamente 6 componentes anti ulcera contenidos en el jengibre.

• El jengibre y el sistema circulatorio

Se ha encontrado que el jengibre es beneficioso para la reducción de agregación platlet lo cual dirige a la enfermedad de las arterias coronarias, mientras no se afecta en los lípidos y la azúcar de la sangre. La gente saludable, pacientes con C.A.D (enfermedad de las arterias coronarias) y sufridores dependientes de no insulina fueron todos sujetos de un experimento Hindú, el cual encontró que una simple dosis de 10 g de jengibre en polvo, "agregación del platlet significativamente reducida." en pacientes con C.A.D.

Las ratas han sido clínicamente estudiadas con la introducción del jengibre después de tener sus niveles de colesterol elevados artificialmente. Los investigadores dicen "La inclusión de 1 % de colesterol en la dieta de las ratas incremento el serum colesterol significativamente, pero la adición de jengibre fresco junto con el colesterol significativamente redujo este aumento. El jengibre se mostró ser antipercholesterolaemico" También se reportó que el jengibre inhibió la biosíntesis de colesterol en el hígado de las ratas.

• Antioxidante

El jengibre contiene propiedades antioxidantes que comúnmente usan los químicos antioxidantes. "El jengibre en un sin numero de estudios es calificado de poseer un índice inhibidor-radical libre quizá mucho mas grande que los preservativos antioxidantes comerciales BHA y BHT."

Se ha encontrado que el jengibre inhibe la peroxidación lípida en los microsomas del hígado de las ratas. En un estudio Americano 21 componentes (incluyendo los componentes relacionados al aceite de jengibre) fueron separados del jengibre. Se encontró que "la mayoría de los componentes aislados demostraron un efecto antioxidante que el alphatocopherol" (Vitamina E).

Los poderes antioxidantes del jengibre han sido probados en aplicaciones donde el extracto del jengibre fue añadido a productos de carne. "El efecto antioxidante del extracto de jengibre fue mas estudiado con filetes de puerco fresco, precocido y congelado. La vida en percha de todos los productos determinada por el valor TBA fue mejorada debido la utilización del extracto de jengibre."

OTRAS PROPIEDADES DEL JENGIBRE

Los investigadores han encontrado que el extracto de jengibre efectos anti-tumores en la piel cuando se coloca directo en la piel de los ratones. Además, se ha encontrado que el aceite de jengibre inhibe el promotor activante de tumores Epstein-Barr virus (EBV).

Se ha encontrado que el tratamiento de jengibre ha sido usado para la migraña, donde se propone que el alivio del dolor puede ocurrir sin el uso de los tratamiento estándares que producen efectos secundarios. El jengibre también ha sido ensayado en pruebas con 30 mujeres quienes estaban sufriendo de hiperémesis gravidarum, la cual es una nausea severa que puede complicar una gran proporción de embarazos. Después del ensayo se encontró que alivio fue "significativamente mayor" con el tratamiento de cápsulas de polvo de jengibre.

Se ha encontrado que el jengibre es efectivo contra el crecimiento de ambas bacterias Gram-positiva y Gram-negativa incluyendo Escherichia Coli, Protus Vulgaris, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus y streptococcus viridans. Un estudio Japonés de 1,990 demostró que el aceite de jengibre y los componentes del jengibre podrían matar la larva Anisakis. Anisakis es uno de los parásitos que encuentra hospedaje en millones de personas alrededor del mundo.

Además de las propiedades antieméticas del jengibre hay muchos otros beneficios asociados al sistema digestivo. Por siglos, la medicina china ha incorporado el jengibre en remedios para el sistema digestivo y es regularmente usado como un calmante para malestares digestivos. Otro beneficio digestivo del jengibre es la acción de las enzimas naturales en las proteínas de la digestión, estimulación de la digestión, apoyo prebiótico de la flora intestinal, propiedades anti-diaerrales y protección del hígado.

LA RECETA A ELABORAR ES LA SIGUIENTE

Pollo al Jengibre

Ingredientes:

• 1½ cucharadita de harina
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 pollo cortado en 8 piezas
• ¼ taza de aceite
• 1 lata de ensalada de frutas
• 2 Cucharadas de aceite
• ¼ cucharadita. de pimienta sal al gusto

Procedmiento:

En una bandeja se pone la harina, el jengibre, el azúcar y la sal. Se mezclan. Se calienta el aceite y se sofríe el pollo, previamente empanizado con la mezcla anterior hasta que las presas estén bien cocidas. Se incorpora el néctar de la ensalada de frutas, se tapa y luego se agrega la ensalada de frutas para que dé un hervor por más o menos 8 minutos. Se sirve el pollo y se baña con la salsa.

CONCLUSIÓN

En definitiva el jengibre es una de los mas importantes condimentos o hierbas, no solo por su uso gastronomito sino también por sus propiedades medicinales las cuales hemos ido descubriendo a través de los años,

Muchas veces nos hemos topado con esta raíz en el mercado y nos recuerda la comida china o coreana, pero no podemos dejarnos llevar por esa idea y pensar que no pertenece a nuestra lista de víveres. Nada más rico que un Pollo al Jengibre con Cebollín, un Pescado con Langostinos, o un Té de jengibre para aclarar la garganta. Además, nuestra imaginación nos permite crear infinitas combinaciones en las que el sabor y olor del jengibre pueden hacer de los platos más comunes una novedosa exquisitez culinaria.
Esta raíz posee un gran número de virtudes; entre otras, estimula el apetito , cura las anomalías digestivas y se utiliza como condimento para las comidas. En la alta cocina se recomienda utilizar esta raíz en platos agridulces y postres, pero no por ello debemos descartar la en platos salados, carnes, legumbres, salsas y sopas. Es fácil encontrarla tanto en Oriente como en Occidente, Africa, Las Antillas y Suramérica. En Venezuela, es común encontrar el jengibre en Guayana, el cual resulta muy bueno en sabor y tamaño.
Es recomendable probarlo en cantidades moderadas hasta lograr el toque exacto de acuerdo a su gusto. Puede utilizarlo rallado finamente en un arroz verde o en unos vegetales al vapor añadiéndolo, también rallado, al agua. Si no desea masticarlo, y si no está familiarizado con él, es preferible que lo añada en trozos a la juliana que pueda luego "escarbar" y extraer con facilidad.

BIBLIOGRAFIA:

Stephen, fulder, "El Libro del Jengibre", Barcelona España, Ediciones Martines Roca, 1998.

Borsem Neptuno Zen, S.L. Distribuidor Oficial Zen Republic Energy Drink 100% Natural 

El Guaraná Ingrediente Zen Republic Energy Drink 100% Natural

El Guaraná está considerado, por la medicina natural, como uno de los más preciosos medicamentos ofrecidos por la naturaleza, un alimento de vida. 

El Guaraná proporciona bienestar y al mismo tiempo beneficia el organismo. La Dra. Asland anunció ante el Congreso Brasileño en 1.982, refiriéndose al Guaraná: "Ustedes tienen, en forma natural, una de las fuentes de la juventud más poderosa que se conoce". Mantiene las arterias libres y elásticas, permitiendo total libertad al fluido sanguíneo por todo el organismo, inhibe la producción de la encima Maomonomioxidona, que precipita las depresiones y acelera el envejecimiento. Bentei lo define como "elixir de longevidad", ya que, según estudios científicos probados, se puede afirmar que el Guaraná:

Ejerce su acción sobre el tejido muscular haciendo cesar la fatiga y repercutiendo además sobre el sistema nervioso central facilitando la actividad intelectual.
El guaraná es un eficaz regulador gastrointestinal, es también adecuado tanto en casos de perturbaciones a causa de fermentaciones, como por intoxicaciones alimentarias y disenterías.
Es un tónico y estimulante general, idóneo para los estados depresivos, bajón anímico, fatiga, estrés, desgaste.

Es antitérmico y febrífugo, durante años se ha tenido por confirmado que las poblaciones donde el consumo de guaraná es popular se han visto mejor protegidas contra las fiebres palúdicas (malaria), tan común en climas tropicales.
Auxilia en la dilatación y conservación de los vasos sanguíneos, facilitando así la circulación y coadyuvando eficazmente en la profilaxis contra la arteriosclerosis.
Es protector hepático.
Ejerce una acción tónica generalizada en la evolución senil.
Es diurético, remedia a la perfección congestiones venosas como la hidropesía.
El guaraná es reconstituyente y reparador idóneo en los estados de convalecencia y recuperación de enfermedades graves y procesos postoperatorios.
Es un suave afrodisíaco, como consecuencia de sus propiedades estimulantes.
En resumen, despierta el bienestar del organismo, suprime la atonía, aligera el sueño, da fuerza y salud a la persona.

El Guaraná como tónico estimulante

• Depresiones.
• Anorexia física.
• Astenia cerebral.
• Estrés.
• Surmenage.
• Fatiga.

El Guaraná como regulador intestinal

• Diarreas.
• Gases (fermentaciones)
• Intoxicaciones alimentarías.
• Estreñimiento.
• Como antitérmico.
• Fiebres tifoideas.
• Fiebres palúdicas.
• Disentería.

El Guaraná como complemento alimenticio

• Estados carenciales.
• Convalecencias.

El Guaraná como remedio natural

• Arteriosclerosis.
• Jaquecas.
• Impotencia.

En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa. 

Fuente: enbuenasmanos.com

Borsem Neptuno Zen Distribuidor Oficial Zen Republic Energy Drink 100% Natural